Κρυστάλλωση

Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μία από τις γνωστότερες φυσικές του ιδιότητες. Πρόκειται για μία απόλυτα φυσική ιδιότητα που, θεωρητικά, χαρακτηρίζει όλα τα μέλια, εκτός από αυτά του πεύκου και της ελάτης. Η ιδιότητα αυτή του μελιού συχνά αποκαλείται ζαχάρωμα, με αποτέλεσμα οι καταναλωτές να συνδέουν αυτή την ιδιότητα του μελιού με τη νοθεία. Αυτό, βέβαια, δεν είναι αληθές, όπως θα δούμε στη συνέχεια. Συνεχίστε την ανάγνωση του “Κρυστάλλωση”

Κηραλοιφές

Ιδιότητες Κηραλοιφής

Η κηραλοιφή αποτελεί ένα απολύτως φυτικό σκεύασμα ενώ η συνταγή και σύστασή της ποικίλει στην αγορά. Η δική μας κηραλοιφή αποτελείται από μελισσοκέρι ,αγνό παρθένο ελαιόλαδο, σπαθόλαδο παραγωγής μας και ξεχωριστά αιθέρια έλαια.

Συνεχίστε την ανάγνωση του “Κηραλοιφές”

Πρόπολη

Πρόπολη

Η πρόπολη είναι μία ουσία αποτελούμενη από ρητίνες και κόμμεα που συλλέγουν οι μέλισσες από τους οφθαλμούς των δέντρων, την εμπλουτίζουν με κερί, γύρη, ένζυμα και άλλες ουσίες και τη χρησιμοποιούν για να στεγανοποιήσουν και να απολυμάνουν το εσωτερικό της φωλιάς τους. Η χημική της σύσταση αποτελείται από ρητίνες και βάλσαμα, κερί, έλαια, γύρη, φλαβονοειδή και φαινολικές ενώσεις.

Συνεχίστε την ανάγνωση του “Πρόπολη”

Μέλι Καστανιάς

Μέλι Καστανιάς (Αγίου Όρους).

Στα προστατευόμενα, παρθένα δάση (NATURA 2000) του Άθω, συλλέγεται το καλύτερο μέλι καστανιάς της Ελλάδος. Προέρχεται από το νέκταρ αλλά και από τις μελιτώδεις εκκρίσεις της καστανιάς. Το δυνατό του άρωμα και η ελαφρώς πικρή του επίγευση, η οποία οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε γύρη, το καθιστούν μοναδικό. Ένα μέλι που θα δοκιμάσει τον ουρανίσκο σας. Συνεχίστε την ανάγνωση του “Μέλι Καστανιάς”

Μέλι Πεύκου

Μέλι Πεύκου

“Ένα αληθινό τονωτικό της φύσης”.
Στα αρχέγονα δάση της Θάσου, συλλέγεται το αγνό ελληνικό πευκόμελο. Προέρχεται από μελιτώδεις εκκρίσεις του εντόμου Marchalina Hellenica, όταν παρασιτεί στη Χαλέπειο και Τραχεία Πεύκη. Αποτελεί ένα μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας, με πλούσιο άρωμα, παχύρευστη υφή και εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες. Η χαμηλή συγκέντρωση σακχάρων δικαιολογεί την ήπια γλυκύτητά του. Το πευκόμελο, ανάλογα με την εποχή παραγωγής, μπορεί να παραμείνει ρευστό για περισσότερο από ενάμισι χρόνο.
Θρεπτική Αξία.

Συνεχίστε την ανάγνωση του “Μέλι Πεύκου”